Cookie Dough ou pâte à biscuit.
“La vie est courte, alors mange moi avant le four”.
Imaginez une pâte à cookies qui a décidé de ne jamais grandir et de rester dans sa forme brute, rebelle et délicieusement imparfaite. Pas besoin de la cuire, elle est parfaite comme ça, pleine de pépites de chocolat prêtes à fondre dans votre bouche pour un shoot de bonheur instantané.
Voici notre version de cookie dough ou carrés de pâte à biscuits.
Ingrédients :
Farine: 150 g
Beurre mou: 70 g
Cassonade: (sucre roux) 60 g
Sucre blanc: 20 g
Lait: 40 ml
Extrait de vanille: 1/2 c. à café
Pépites de chocolat noir ou mi-sucré: 80 g
Sel: 1 pincée
Préparation :
1. Préparer la farine
Faites chauffer la farine au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes pour éliminer les bactéries. Laissez refroidir.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, mélangez bien.
Incorporez la farine refroidie et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Façonner selon votre imagination.
Vous pouvez étalez la pâte dans un moule carré tapissé de papier parchemin si vous souhaitez faire des carrés.
Réfrigérez pendant 1 heure pour raffermir la pâte avant de couper en morceaux.
4. Le plus important: dégustez!
Résultat :
Une pâte à biscuits crue délicieusement crémeuse, équilibrée en douceur et en saveurs, parfaite pour être dégustée telle quelle ou façonnée en carrés à partager.
H. Ludovico Ar Querry 